Русская кухня: традиции, блюда и секреты вкуса

Исторический фон и культурный контекст

Русская кулинария — это живой архив многовековых обменов, географических условий и социальных изменений. Питание формировалось под влиянием суровых климатических условий, обширных лесов, рек и озёр, а также контактов с соседними народами. Сохранившиеся в семейных сундуках рецепты часто передавались из уст в уста, впитывая в себя элементы восточной, скандинавской и балканской кухни.